สองสามีภรรยาผลันตั
วออกจากงานประจำ หันมาทำฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรี ดแปรรูปส่งขายตามโรงแรมทั่ วไทยสร้างรายได้ในชุมชน พร้อมเตรียมเปิดเป็นศูนย์เรี ยนรู้ เพื่อที่จะส่งเสริมรายได้ให้กั บเกษตรกรในประเทศไทย
13 ธ.ค. 65 ที่ด้านหน้า ห้างหุ้นส่วนจำกัดสยามเทค58 สยามเทคฟาร์ม (Suamtech Farm) บ้านโนนงาม ม.6 ต.โนนหัน อ.ชุมแพ จ.ขอนแก่น คณะหอการค้าฝรั่งเศส-ไทย ร่วมกับหอการค้าเนเธอร์แลนด์-ไทย และหอการค้าเบลเยี่ยมลักเซมเบิร์ก-ไทย เข้าเยี่ยมชมฟาร์มจิ้งหรีดและชมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีด อย่างเช่น ผงโปรตีนจิ้งหรีด เส้นโปรตีนจิ้งหรีด เวย์โปรตีนจิ้งหรีด และมูลจิ้งหรีดอัดเม็ด ซึ่งในแต่ละผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป โดยมีนางรุจิรา ลานสกุล และนายราเมศวร์ รัฐวัชรพาณิชย สองสามีภรรยาเจ้าของฟาร์ม เป็นวิทยากรให้ความรู้ พร้อมบรรยายความเป็นมาของการเลี้ยงจิ้งหรีดแปรรูป จนประสบผลสำเร็จ ซึ่ง ปัจจุบันสยามเทคฟาร์ม จะมีเปอร์เซ็นการขายแมลงสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีด โดยแมลงสดอยู่ที่ 70% ส่วนเส้นโปรตีนและมูลจิ้งหรีดอัดเม็ดจะอยู่ที่ 10% ส่วนเวย์โปนตีนและผงโปรตีนจะอยู่ที่ 5% ซึ่งในอนาคตจะมีแผนการทำตลาดการส่งออกแมลงสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจิ้งหรีดไปยังประพเทศต่างๆ และพัฒนาพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด
นางรุจิรา ลานสกุล อายุ 53 ปี เจ้าของฟาร์ม และผู้ก่อตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน “ฅนค้นแมลง” กล่าวว่า ตนและสามีได้ลองผิดลองถูกในการเลี้ยงจิ้งหรีด ก่อนจะประสบความสำเร็จ โดยตนมีความเชื่อว่าอยากจะเลี้ยงจิ้งหรีดแบบไม่เหมือนใคร พัฒนาต่อยอด สร้างมูลค่าได้อย่างเต็มที่ กว่าจะประสบความสำเร็จใช้เวลากว่า 1 ปี ในการศึกษาเรียนรู้จนประสบความสำเร็จ โดยได้ลองตัดสินใจเลี้ยงแบบฟาร์มปิด ซึ่งได้ผลดีกว่าฟาร์มเปิดเพื่อควบคุมคุณภาพของจิ้งหรีด โดยฟาร์มถูกจัดตั้งขึ้นมาเพื่อต้องการให้ชุมชนมีรายได้เพิ่ม แล้วนำไปเป็นอาชีพเสริมให้กับครัวเรือน ทางฟาร์มต้องการนำสินค้าส่งออกสู่สากล และคนในชุมชนจับต้องได้ ดังนั้นจึงได้มีการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนขึ้น โดยชื่อกลุ่มว่า “ ฅนค้นแมลง” โดยได้เริ่มจากการเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดในโรงเรือนของแต่ละบ้าน เลี้ยงไปจนกว่าจะถึงช่วงวัยที่สามารถนำไปขายได้ จากนั้นก็นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ในฟาร์มแห่งนี้ สำหรับการเลี้ยงจิ้งหรีด ทางฟาร์มจะเน้นเรื่องความสะอาดเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นเรื่องน้ำ อาหาร แม้กระทั่งการเลี้ยงและดูแล ควบคุมทั้งอุณหภูมิภายในโรงเลี้ยง ควบคุมความสะอาดของน้ำ ควบคุมความสะอาดของอาหาร อีกอย่างหนึ่งคือการใช้ใบหม่อนพื้นบ้าน และใบกล้วยพันธุ์ราชินี รสชาติเวลาบดออกมาจะมีรสชาติที่หอมละมุน ทั้งนี้การที่จะเข้ามาศึกษาดูงานในฟาร์ม เป็นเรื่องที่เซนซิทีฟมากเนื่องจากจิ้งหรีดจะเป็นสัตว์ที่มีความเซนซิทีฟไปทุกเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องกลิ่น เรื่องน้ำหอม ก็เลยไม่ได้เปิดให้มีการเข้ามาดูงานเป็นหลัก ส่วนมากถ้ามา ก็จะให้มีการเปลี่ยนรองเท้า ดูอยู่ด้านนอก แต่ในอนาคตก็อาจจะทำเป็นศูนย์เรียนรู้ขึ้นด้านนอก เพื่อที่จะส่งเสริมรายได้ให้กับเกษตรกรในประเทศไทย
นางรุจิรา กล่าวอีกว่า สำหรับเรื่องของรายได้นั้น จะมีอยู่ 2 อย่างก็คือ ถ้าจิ้งหรีดตายคือขาดทุน อย่างลงทุนไป 3 หมื่นบาท ถ้าหากว่าจิ้งหรีดตายเท่ากับว่าเงินที่ลงทุนไปคือหมดเลย แต่ถ้าเลี้ยงแล้วรอดกำไรก็จะอยู่ประมาณ 2 หมื่นบาทต่อหนึ่งโรงเลี้ยงในแต่ละรอบ เดือนหนึ่งสามารถขายตัวสดจิ้งหรีดอยู่ที่ 2 ตัน รวมเป็นเงิน 160,000 บาท ถ้าอยากมีรายได้ดีต้องเลี้ยงเยอะถึงจะมีรายได้ที่มากขึ้น แต่ถ้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลรูปก็ต้องแยกเป็นแต่ละชนิดออกไป รายได้ต่อเดือนก็สูงพอสมควร และปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของฟาร์มมีขายอยู่ที่ Shopee Lazada เพจเฟสบุ๊คสยามเทคฟาร์ม และ Top Supermarket ที่ขายหลักๆ คือในร้านอาหารของเชฟในเมืองไทยและโรงแรมในประเทศไทยหลายแห่ง.
เอกพงษ์ พุทธา จ.ขอนแก่น 087-9449990
