อากาศหนาวข้าวจี่ชุบไข่ ที่มหาสารคาม ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า แม่ค้าชี้ยอดขายเพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัว
“เว็บไซต์ กรุงเทพธุรกิจ” ได้รับการเปิดเผยจาก นางสุชัญญา วิระพล แม่ค้าขายข้างจี่ร้านสองพี่น้อง หลังวัดมหาชัย ต.ตลาด อ.เมืองจ.มหาสารคาม กล่าวว่า ขายข้าวจี่มาเกือบ 15 ปี ปัจจุบันขายข้าวจี่ราคาไม้ละ 5 บาท ในแต่ละวันจะขายได้ประมาณ 200 ไม้ แต่ช่วงนี้ที่มหาสารคามมีอากาศหนาวเย็น ส่งผลให้ข้าวจี่ปิ้งไฟอุ่นๆ กลายเป็นสินค้าขายดี ยอดขายเพิ่มขึ้นเป็นวันละเกือบ 400 ไม้ ซึ่งตอนนี้อากาศที่มหาสารคามหนาวเย็น ลูกค้าก็จะมายืนรอสั่งซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านจนปิ้งตามสั่งแทบไม่ทัน ส่วนหมูแดดเดียวหรือเนื้อแดดเดียวแผ่นละ 10 บาท โดยแต่ละวันจะใช้ข้าวเหนียววันละกว่า 20 กิโลกรัม ไข่เป็ดวันละ 2 แผง เริ่มขายเวลา 17.00-20.00 น. ก็หมดแล้ว
นางสุชัญญา เผยสูตรข้าวจี่ของตนเองว่า ข้าวเหนียวปั้นชุบไข่หรือที่เรียกว่าข้าวจี่ ถือเป็นอาหารพื้นบ้าน เป็นอาหารที่ทำได้ง่าย แต่เคล็ดลับของความอร่อยจะไม่เหมือนกัน โดยเฉพาะสูตรปรุงไข่สำหรับชุบข้าวจี่ ของตนที่มีเครื่องปรุงทั้งเกลือไอโอดีน ผงปรุงรส และไข่เป็ดที่ต้องสดใหม่เท่านั้น สำหรับปลาแดกบองที่เป็นสูตรเด็ดเน้นความนัว (กลมกล่อม) นั้น เป็นสูตรเก่าแก่ของทางบ้าน ซึ่งตนเองจะทำเองทำใหม่ทุกวัน
อ่านต่อ>>https://www.bangkokbiznews.com/news/detail/623487
