Key Points

วิตามินบางชนิด โดยเฉพาะกลุ่มที่ละลายในไขมัน สามารถสะสมในร่างกายจนเกิดพิษได้
การกินอาหารเสริมหลายตัวพร้อมกัน อาจทำให้ได้รับวิตามินซ้ำซ้อนโดยไม่รู้ตัว
ผู้เชี่ยวชาญแนะ ควรรับวิตามินจากอาหารธรรมชาติ และใช้อาหารเสริมเมื่อจำเป็นเท่านั้น

ในปัจจุบัน “วิตามิน” และ “อาหารเสริม” กลายเป็นสินค้ายอดนิยมของคนรักสุขภาพ หลายคนเลือกกินวิตามินเป็นประจำเพื่อหวังเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงผิว หรือเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย แต่รู้หรือไม่ว่า การได้รับวิตามินมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน

ข้อมูลจาก คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า วิตามินแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก ได้แก่ วิตามินที่ละลายในไขมัน และวิตามินที่ละลายในน้ำ ซึ่งแต่ละชนิดมีผลต่อร่างกายแตกต่างกัน

วิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามิน A, D, E และ K มีโอกาสสะสมในอวัยวะต่าง ๆ ได้มาก โดยเฉพาะตับ ไต และหัวใจ หากได้รับในปริมาณสูงต่อเนื่อง อาจทำให้เกิดภาวะเป็นพิษ ส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะสำคัญ

ส่วนวิตามินที่ละลายในน้ำ เช่น วิตามินบีรวม และวิตามิน C แม้ร่างกายสามารถขับออกทางปัสสาวะได้ แต่หากบริโภคมากเกินไปก็ยังเสี่ยงเกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องเสีย ปวดท้อง ระคายเคืองทางเดินอาหาร หรือเพิ่มความเสี่ยงนิ่วในไต

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า สาเหตุสำคัญที่ทำให้หลายคนได้รับวิตามินเกิน มักเกิดจากการรับประทานอาหารเสริมหลายชนิดร่วมกัน โดยไม่ตรวจสอบว่าสารอาหารซ้ำซ้อนหรือไม่ รวมถึงการกินวิตามินตามกระแสสุขภาพโดยขาดคำแนะนำจากแพทย์หรือเภสัชกร

นอกจากนี้ อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดในปัจจุบันยังมีการเติมวิตามินเพิ่มเติม เช่น นม ซีเรียล หรือเครื่องดื่มเสริมวิตามิน ซึ่งหากบริโภคร่วมกับอาหารเสริมหลายตัว อาจทำให้ได้รับวิตามินเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว

ทางด้านผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยมหิดลแนะนำว่า วิธีที่ดีที่สุดคือการรับวิตามินจากอาหารธรรมชาติที่หลากหลายและสมดุล เพราะร่างกายจะได้รับสารอาหารในปริมาณเหมาะสมมากกว่า ส่วนการใช้อาหารเสริมควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของบุคลากรทางการแพทย์ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว หรือกำลังใช้ยาเป็นประจำ

อีกประเด็นสำคัญ คือการอ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เนื่องจากวิตามินชนิดเดียวกันอาจถูกเรียกด้วยชื่อที่ต่างกัน หากรับประทานซ้ำซ้อนอาจทำให้ได้รับเกินปริมาณที่ปลอดภัย